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Royal & Vous : 140 ans d'histoire |
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La société et la marque Royal Champignon  1868 : Fondation de la société Royal Champignon, puis création de la marque commerciale Royal Champignon.1948 : Georges Guilbaud devient producteur de champignons en acquérant ses premières carrières dans le Maine-et-Loire et le Loir-et-Cher. Quelques années plus tard, la SARL Georges Guilbaud prend le contrôle de la SA Royal Champignon, propriétaire de 3 conserveries, 8 champignonnières et d’une marque commerciale presque centenaire.Années 60 à 80 : Le groupe se développe pour devenir le 1er producteur mondial de champignons de Paris.1980 : Rachat du groupe Maurice Blanchaud (propriétaire de plusieurs caves et usines) par Royal Champignon.Février 1985 : Prise de participation de Saint Louis Bouchon (35%) et Lesieur S.A. (35%) dans le capital de Royal Champignon. Décembre 1987 : Entrée de Champiland (usine créée en 1986 dans les Landes) dans le groupe.1991 : Création d’Interchamp (filiale située en Pologne) et intégration au sein de Royal Champignon.1996 : Création d’une plateforme de distribution de champignons appertisés à Montreuil-Bellay (49). 1997 : Naissance du groupe coopératif France Champignon, suite au rapprochement des sociétés Royal Champignon et Champijandou. 2004 : Prise de participation majoritaire du fonds d'investissement Butler Capital Partners.Mars 2009 : Achat de la société Ganot (14), spécialiste de la production de champignons pasteurisés ou stérilisés vendus en poche.Mars 2010 : Le groupe France Champignon devient la 8e filiale du groupe Bonduelle. La saga des logos Royal ChampignonCréée depuis plus de 140 ans, la marque Royal Champignon connait une évolution régulière, pour s’adapter à ses consommateurs.
Histoire de la conserve : un procédé révolutionnaire C'est Nicolas Appert, qui en 1795, réalise les premières conserves en bocaux de verre. À la recherche d'un procédé de conservation des aliments, il a l'idée d'enfermer des légumes dans un récipient hermétiquement fermé et de les stériliser par une cuisson à 100°C. Il laissera son nom à ce procédé : l’appertisation.Le succès est immédiat dans le monde entier. Tous les aliments peuvent alors être conservés plusieurs mois dans des boîtes en fer blanc, qui remplacent les bouteilles en verre dès 1815. En 1865, Louis Pasteur identifie les microbes et démontre que ces derniers sont détruits à haute température. Il souligne ainsi l’importance des découvertes de Nicolas Appert.En plus de 200 ans, le métier de la conserve alimentaire a fortement évolué. Désormais, les boîtes sont empilables pour faciliter le stockage, elles possèdent une ouverture facile, et des vernis intérieurs garantissent une meilleure protection et conservation des aliments : fraîcheur et goût sont préservés pendant plusieurs années.Aujourd’hui, en France :- 99,7% des foyers achètent des conserves - Plus de 3 milliards de boîtes sont produites (plus de 25 milliards en Europe) - 50 kg de conserves sont consommées par an et par habitant Le champignon de Paris à travers l’histoire Selon les scientifiques, les champignons existent depuis plus de 400 millions d'années. Dès 1450 avant JC, il était déjà considéré comme nourriture céleste chez les Pharaons. Puis il fut utilisé comme condiment chez les Romains, enfin comme mets fastueux du Moyen Age à la Renaissance. Mais, c’est en France, au XVIIème siècle, que Louis XIV fut le premier à en faire cultiver, dans son potager de Versailles. Cependant, c’est sous Napoléon 1er que le champignon se laisse apprivoiser à l’abri du temps et de la lumière. On commence alors à le cultiver toute l’année dans les carrières abandonnées de Paris.Au XIXe siècle, la plupart des grottes souterraines de Paris étaient utilisées pour la culture des champignons. Cette culture s’est très rapidement répandue, notamment en Val de Loire dans d’anciennes carrières dont la pierre (le tuffeau) fut extraite pour construire les châteaux de la Loire. Loin d’oublier ses origines, le 1er champignon de couche cultivé prendra le nom de champignon de Paris. Aujourd’hui, après fabrication du compost, les champignons de Paris sont principalement cultivés dans des maisons de culture : bâtiments dans lesquels le développement du champignon est contrôlé et maîtrisé. Ces maisons de culture représentent un progrès :---- - Technique : maîtrise de nombreux paramètres (température, hygrométrie, bactériologie…), ---- - Social : plus de sécurité pour le personnel, ---- - Economique : coûts plus compétitifs. Ces maisons de culture permettent le développement d’une production de qualité pour une consommation accessible à tous. |
