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Royal & Vous : Royal à votre service

Spécialiste du champignon, voici des réponses aux questions fréquemment posées par nos consommateurs

1 - Après ouverture de ma boîte, combien de temps puis-je conserver

mes champignons ?

ENTRE 24 ET 48 HEURES. Une conserve ouverte n’est plus stérile. Une fois la boite ouverte, les champignons en conserve Royal Champignon peuvent être conservés entre 24 et 48 heures au réfrigérateur, dans un récipient propre et fermé. Pour éviter ces «restes», il existe plusieurs formats de boîte, adaptés à chaque consommation.

2 - Faut-il toujours rincer les champignons en conserve avant de les consommer ?

NON. Les boîtes de conserve fabriquées en France sont enduites d’un revêtement intérieur (vernis blanc ou incolore), qui isole parfaitement les légumes du métal, garantissant ainsi leur pleine saveur. De ce fait, l’habitude de rincer les champignons pour leur enlever cet arrière-goût métallique n’est plus justifiée. Ainsi, il suffit, tout simplement, d’égoutter les champignons.

3 - Des conservateurs sont-ils ajoutés aux champignons en conserve pour augmenter la durée de conservation ?

NON. Il n'y a aucun conservateur dans les champignons en conserve. Ces derniers sont d'abord blanchis pour stopper leur évolution, puis conditionnés dans des boîtes fermées hermétiquement et enfin cuits par stérilisation. Les principaux germes responsables de l’altération sont alors détruits et les champignons peuvent se conserver longtemps (environ 4 ans), en toute sécurité, tout en maintenant saveurs et qualités nutritionnelles.

4 - Une boîte de champignons en conserve est-elle facilement recyclable ?

OUI. Contrairement à beaucoup d'autres emballages, les boîtes de conserve sont « mono-matériau ». Ainsi, elles sont facilement extraites des autres déchets, aussi bien dans les centres de tri que dans les usines d'incinération.
En 2008 en France, le taux de recyclage des emballages en acier atteint 68 %, un résultat en hausse par rapport à 2007 et 57 % pour l'aluminium.

5 - Que signifient les informations du tableau des valeurs nutritionnelles ?

Le tableau des valeurs nutritionnelles, présent sur l’étiquette des produits, comprend les informations suivantes :

L’énergie (ou valeur énergétique) : elle est exprimée en kilocalories (kcal) ou en kilojoules (kJ). Cette énergie est la somme des valeurs énergétiques des différents éléments nutritifs de l'aliment (protéines, glucides, lipides).

Les teneurs en protéines, glucides et lipides (matières grasses) : elles sont exprimées en grammes.

Toutes ces valeurs permettent de mieux connaître ce que nous mangeons, et de comparer plusieurs aliments entre eux.

6 - Les champignons en conserve ont-ils des bénéfices nutritionnels ?

OUI. Les champignons Royal Champignon sont riches en protéines, en fibres et en vitamines (en particulier la vitamine B), et très peu caloriques. Par ailleurs, leur qualité nutritionnelle est garantie par un conditionnement très rapide après la récole.

7 - Peut-on consommer un produit une fois la date écrite sur l’emballage dépassée ?

OUI. Un produit dont la DLUO est dépassée, n’est pas pour autant périmé. Les produits appertisés restent consommables s’ils ont été conservés dans de bonnes conditions : stockage à l’abri de l’humidité.
Cependant, nous ne vous conseillons pas de consommer ces produits, car à ce stade, nous ne pouvons plus garantir les qualités organoleptiques (moins de goût, texture plus molle, produit plus sec…) et diététiques du produit.

8 - A quoi servent les deux lignes de chiffres et de lettres imprimées sur l’emballage ?

Ces informations nous permettent de retrouver la traçabilité du produit. En cas de réclamation ou de demande d’informations, il est important de relever ces mentions et de nous les faire parvenir.

1ère ligne : il s’agit de la D.L.U.O (Date Limite d’Utilisation Optimale),

2ème ligne : il s’agit du numéro de lot.

9 - A l’ouverture d’une conserve, est-il normal d’entendre un léger sifflement ?

OUI. Ce sifflement correspond au bruit de l’air aspiré par le vide créé dans la boîte par le remplissage à chaud. Attention cependant, si la boîte est bombée ou bien cabossée, suite à un choc ou à de mauvaises conditions de stockage, nous vous conseillons de pas la consommer !

10 - Quelle différence y a-t-il entre DLUO et DLC ?

D.L.U.O. signifie Date Limite d’Utilisation Optimale
La mention de cette date sur un produit alimentaire n’a pas le caractère impératif de la date limite de consommation. Un produit dont la DLUO est dépassée, n’est pas pour autant périmé. Cependant, nous ne pouvons plus garantir les mêmes qualités organoleptiques (moins de goût, texture plus molle, produit plus sec…) et diététiques du produit.
Les champignons appertisés font mention d’une DLUO exprimée sous la forme « A consommer de préférence avant fin/le ».

D.L.C. signifie Date Limite de Consommation
La DLC s’applique à tous les produits frais préemballés, susceptibles de présenter, après une courte période (de quelques jours à un mois), un danger pour la santé (charcuteries, viandes, produits laitiers…).
Tous ces produits doivent comporter la mention « A consommer jusqu’au… », suivie de l’indication du jour, du mois et de l’année.
La DLC est accompagnée d’une indication sur les conditions d’entreposage du produit (température de conservation).