Idées recettes champignons

Clafoutis champignons des bois

clafoutis champignons bois

Les ingrédients

 quantité Clafoutis champignons des bois
4 pers.
préparation Clafoutis champignons des bois
20 min.
cuisson Clafoutis champignons des bois
50 min.
cèpes girolles volvaires pholiotes2 bocaux (190 g ou 37 cl) de Mélange forestier : cèpes, girolles, volvaires, pholiotes Royal Champignon
ou 1 boîte (460 g) de Mélange forestier Royal Champignon (champignons sauvages).
echalote1 échalote
jambon serano50 g de jambon serrano
oeufs3 œufs
cuillère colza1 cuillère à soupe de Maïzena
lait25 cl de lait
beurre 40 grammes40 g de beurre
cuillère soupe parmesan2 cuillères à soupe de parmesan râpé
cuillères à soupe persil 2 cuillères à soupe de persil ciselé
sel poivreSel et poivre
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Parmentier champignons des bois

parmentier_champignons_des_bois

Les ingrédients

 quantité Parmentier champignons des bois
4 pers.
préparation Parmentier champignons des bois
15 min.
cuisson Parmentier champignons des bois
20 min.
puce_orange2 bocaux (190 g ou 37 cl) de Mélange forestier : Cèpes, Girolles, Volvaires, Pholiotes Royal Champignon
ou 1 boîte (460 g) de Mélange forestier Royal Champignon (champignons sauvages).
puce_orange400 g de viande de bœuf hachée
puce_orange450 g de purée de potiron (fraîche ou surgelée)
 puce_orange2 cuillères à soupe d’huile d’olive
puce_orange200 g d’oignons émincés
puce_orange20 g de beurre
puce_orange5 cuillères à soupe de noisettes grillées
puce_orangeAil
puce_orangePersil
puce_orangeSel et poivre
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Croustillant de girolles

brick girolles

Les ingrédients

 quantité Velouté de cresson, champignons de Paris,crevettes
2 pers.
préparation Velouté de cresson, champignons de Paris,crevettes
15 min.
cuisson Velouté de cresson, champignons de Paris,crevettes
20 min.
puce_orange1 bocal (190 g) de Girolles entières Royal Champignon
puce_orange6 petites feuilles de brick rondes
puce_orange1 petite carotte

 puce_orange1 échalote
puce_orangePersil
puce_orangeSel
puce_orangePoivre
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Volaille cèpes et girolles

Recette Volaille aux Cèpes et Girolles

Les ingrédients

 quantité Volaille cèpes et Girolles
4 pers.
préparation Volaille cèpes et Girolles
25 min.
cuisson Volaille cèpes et Girolles
60 min.
puce_orange1 bocal (185 g) de Cèpes jambes et morceaux Royal Champignon
puce_orange1 bocal (190 g) de Girolles entières Royal Champignon
puce_orange1 pintade farcie ou un canard
puce_orange200 g de lardons fumés



puce_orange2 tranches de jambon de Paris (ou de pays)
puce_orange2 grosses échalotes
puce_orange1 verre de vin blanc sec
puce_orangeSel
puce_orangePoivre
puce_orange1 peu d'huile d'olive
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Œuf cocotte aux cèpes

Recette Œuf cocotte aux Cèpes

Les ingrédients

 quantité Œuf cocotte aux Cèpes
4 pers.
préparation Œuf cocotte aux Cèpes
10 min.
cuisson Œuf cocotte aux Cèpes
12 min.
puce_orange1 bocal (185 g ou 37 cl) de Cèpes jambes et morceaux Royal Champignon
puce_orange4 œufs
puce_orange2 brins de cerfeuil
puce_orange½ gousse d’ail
 puce_orange20 g de copeaux de parmesan
puce_orange15 g de beurre
puce_orange1 cuillère à soupe d’huile d’olive
puce_orangeSel et poivre
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