Risotto aux Champignons

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Recette Risotto aux Champignons

Les ingrédients

 quantité Risotto aux Champignons
4 pers.
préparation Risotto aux Champignons
10 min.
cuisson Risotto aux Champignons
40 min.
puce_orange1 boîte (230 g) de Champignons de Paris et Girolles de la gamme Cueillette de Saveurs Royal Champignon
ou 1 bocal (185 g ou 37 cl) de Mélange (Pholiotes, Bolets jaunes, Volvaires, Pleurotes, Lactaires) Royal Champignon
puce_orange250 g de riz rond
puce_orange1 oignon

 puce_orange1 cube de bouillon
puce_orange10 cl de vin blanc
puce_orange50 g de parmesan
puce_orange20 g de beurre



La recette


Dans une casserole, dissoudre le cube de bouillon dans 75 cl d’eau chaude. Peler et émincer l’oignon, le faire fondre dans une autre poêle avec le beurre.
Ajouter le riz, mélanger et laisser prendre couleur en remuant.
Verser le vin et laisser le riz l’absorber. Ajouter les champignons, puis louche par louche le bouillon chaud.
Laisser le riz absorber le liquide avant d’en rajouter. Remuer souvent. Ajouter le parmesan au moment de servir.

Le petit plus Royal Champignon


Rajouter en fin de cuisson 100 g de lardons préalablement dorés

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