Muffins champignons de Paris, lardons, tomates séchées

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Recette Muffins aux Champignons de Paris, lardons et tomates séchées

Les ingrédients

 quantité Muffins champignons de Paris, lardons, tomates séchées
4 pers.
préparation Muffins champignons de Paris, lardons, tomates séchées
30 min.
cuisson Muffins champignons de Paris, lardons, tomates séchées
20 min.
puce_orange1 boîte (230 g) de Champignons de Paris Emincés Royal Champignon
puce_orange150 g de farine
puce_orange1 sachet de levure chimique
puce_orange80 g de tomates séchées (conservées à l’huile en bocal)
puce_orange10 cl de lait
puce_orange100 g d’emmental râpé
puce_orange3 œufs
 puce_orange100 g d’allumettes de lardons
puce_orange12 olives noires dénoyautées
puce_orange10 cl d’huile d’olive
puce_orangeGraines de coriandre (1 dizaine)
puce_orange1 petite gousse d’ail et 1 d’échalote
puce_orangeUn petit peu de persil
puce_orangeSel et poivre

La recette



Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Couper les tomates et les olives en dés. Emincer la gousse d’ail et la gousse d’échalote. Bien égoutter les champignons.
Dans un saladier, verser la farine, la levure, une pincée de sel et de poivre. Creuser un puits, y casser les œufs et mélanger en incorporant le lait et l’huile. Puis réserver.
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir 10 min, avec un filet d’huile d’olive, les tomates séchées, les olives, les lardons, le fromage, les champignons, les graines de coriandre, l’échalote, l’ail et le persil.
Ajouter les ingrédients revenus à la pâte du saladier. Mélanger et verser dans des moules à muffins antiadhésifs. Enfourner pour 20 min et servir tiède à l’apéritif ou en entrée avec une salade de roquette.

Le petit plus Royal Champignon


Pour des muffins plus relevés, remplacer les tomates séchées par des morceaux de poivron rouge.

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