Rôti de bœuf, persillade champignons de Paris et cèpes |
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La recettePréchauffer le four à 240°C. Disposer le rôti dans un plat adapté, ajouter un filet d’huile, du sel et du poivre selon votre goût. Saisir le rôti 5 min à 240°C. Puis terminer la cuisson à 200°C (th.6/7). Environ 10 min avant la fin de cuisson de votre rôti, verser le contenu de la boîte dans une poêle chaude sans ajouter de matière grasse. Couvrir et faire cuire à feu vif pendant 4 min environ en remuant de temps en temps. Puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 min environ jusqu’à une légère caramélisation des champignons sur toutes leurs faces. Votre persillade de champignons de Paris & cèpes est prête à être servie avec votre rôti de bœuf. Le petit plus Royal Champignon
Pour la Persillade, n’hésitez pas à ajuster la cuisson selon votre goût et le type de plaque de cuisson utilisé (gaz, induction, électrique, vitro céramique). Pour un rôti de bœuf, compter 150 à 200 g de viande par personne. Rôti de bœuf (environ 400 g) :  15 min de cuisson = Saignant 20 min de cuisson = A point 25 min de cuisson = Bien cuit   |
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