Cèpes |
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 Le champignon forestier le plus apprécié! Symbole de la gastronomie française, le Cèpe est le plus recherché et le plus prisé des champignons forestiers. Il pousse dans les sous-bois de feuillus en plaine ou d’épicéas en montagne. Sa chair ferme et blanche sous la cuticule du chapeau exhale un parfum fruité et une saveur délicatement sucrée. Il accompagnera avec succès toutes vos recettes (plats de viandes, poissons, sauces, pâtes, omelettes…). Royal Champignon vous les propose en bocal de 40 g ce qui équivaut à environ 140 g de Cèpes réhydratés.  Vous avez la possibilité de les réhydrater selon deux modes :  au micro-ondes, plonger les champignons dans ¼ de litre d’eau, couvrir et mettre 1min puissance maxi. Mélanger et remettre à chauffer 1min. dans une casserole : plonger les champignons 7 min dans ½ litre d’eau bouillante. Egoutter, rincer et poêler les champignons quelques minutes avant de les ajouter à votre préparation. Ingrédients : Cèpes séchés (Boletus edulis, pinicola, aereus, reticulatus)Valeurs énergétiques et nutritionnelles pour 100 g de produit égoutté : Valeur énergétique : 43,8 kcal / 185,1 kJProtéines : 3,4 gGlucides : 5,8 gLipides : 0,8 g Recettes : Omelette du berger aux cèpesRisotto de cèpes |
